Vin rosu - Kronos, 2013, sec | The Iconic Estate

Editie limitata de 6.600 sticle, numerotate individual.Kronos Pinot Noir provine dintr-o recolta exceptionala din podgoriile insorite din Dealu Mare. Recoltarea strugurilor a fost facuta manual, dimineata foarte devreme, pentru a evita caldurile din timpul zilei. Dupa desciorchinare si zdrobire, mustuiala a fost dirijata in cisterne verticale din inox cu temperatura controlata. Macerarea la rece, la o temperatura de 4oC timp de 3 zile, apoi administrarea drojdiilor selectionate si pornirea lenta in fermentatie, coroborata cu fermentatia alcoolica la temperatura de 25oC, au condus la obtinerea unui vin cu arome varietale deosebite si de lunga durata. Vinul a fost apoi maturat in baricuri de stejar frantuzesc timp de 14 luni.Recunoastere internationala:Medalia de Argint - Decanter World Wine Awards 2010Un vin remarcabil, de un rubiniu stralucitor, in care aromele intense de prune si cirese coapte se impletesc cu cele de mirodenii si ierburi uscate. Maturarea lenta a vinului in baricuri de stejar frantuzesc completeaza buchetul de arome cu note discrete de vanilie si scortisoara. Vinul prezinta tanini fini si un sfarsit lung.Se serveste impreuna cu peste la gratar, miel, curcan sau preparate din rata.Regiune: Dealu Mare DOC-CMDSoi: Pinot Noir